为Caprice而设的艺术策划旨在打造具个性美的华丽餐厅，与日本著名设计师Yasuhiro Koichi的室内概念融合为一。
室内设计风格夹杂现代经典和19世纪中国风（拥中国/东方风格的法国装饰艺术）的元素。设计意念除了希望重振19世纪中国风的美学，亦象征着当时东西方文化的交流。量身打造的艺术项目为上流社会的贵宾而设,与餐厅室内的灯光和氛围配合得宜，相得益彰。
艺术策划
作为亚太区最豪华的法国餐馆之一，Caprice本身就是中西融合的代表。 100多件艺术品的美学可媲美一间博物馆精致的珍藏，如19世纪的新艺术运动与中国贸易画; 受19世纪的欧洲版画启发演变成「拉利克」风格的镜子; 及一至四万年历史的猛犸象象牙。
当中的中国雕刻; 受日本“悬锤”所启发的超比例凉鞋木雕;由中国传统园林巨大的石头化身成银色面漆的微型雕塑; 于广州19世纪期间出口到欧洲的精致手工绘画木宝盒;利用抽象的青铜雕像所组成的“Caprice”英文字母; 诉说中国传说的传统砚台，都不可思议地
成为了不寻常的展示。
这些艺术收藏来自世界各地，有些是从伦敦和日本带来的正宗古董，有些则是特意订做以配合餐厅的氛围。这些广泛的收藏品代表了跨越一个多世纪的艺术精髓，亦呈现世纪交替时中西文化的 揉合。
东方明珠继承了独特的东西交汇历史和文化，Caprice希望借着融合东西文化和当代元素的装置，巧妙地示范顶尖的法国餐厅也可以受东方微妙的情感薰陶。艺术作品系列内包含多国的艺术家，具有各种丰富的艺术风格，以现代手法重新演绎及复兴中国风的韵味。
